W zdrowym ciele zdrowy duch - sprawdzone przepisy na koktajle

Koktajle owocowe lub warzywne to świetny pomysł na dostarczenie sobie niezbędnych, odżywczych składników. To prawdziwe bomby witaminowe, które można pić przez cały rok. Koktajle z owoców i warzyw to dobry pomysł na lekki początek dnia lub przekąskę. Na bazie wody, mleka lub jogurtu naturalnego, ewentualnie z niewielkim dodatkiem miodu, będą o wiele zdrowsze od słodzonych cukrem jogurtów czy soków owocowych dostępnych w sklepach.

Czujesz, że brakuje Ci energii? Szybko się męczysz? Twój organizm zwolnił obroty, a Twoja twarz straciła blask? Pomóż sobie i przyrządź pyszny i zdrowy koktajl!

Poniżej prezentuję sprawdzone, smaczne przepisy na owocowe i warzywne koktajle, bardzo proste w przygotowaniu - tylko wrzucić składniki do shakera, sokowirówki lub zmiksować blenderem i gotowe!

1. Koktajl z owoców cytrusowych: 2 mandarynki, kiwi, banan, duża pomarańcza, grejpfrut, łyżeczka płynnego miodu, 2 łyżki płatków owsianych, kilka listków melisy. Owoce obrać ze skórki, podzielić na cząstki. Zmiksować. Pod koniec dodać miód i płatki owsiane, wymieszać. Udekorować melisą.
2. Koktajl bananowy z mlekiem: średni banan, 1/4 świeżego ananasa (może być 5 plastrów ananasa z puszki), szklanka chudego mleka, kilka listków świeżej melisy. Owoce obierać i pokroić w kostkę. Zmiksować z mlekiem. Wstawić do lodówki na 10 min. Dodać kilka listków melisy.
3. Koktajl pomarańczowy: 250 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, 1 pokrojona figa, 1 suszona morela (wcześniej namoczona w wodzie lub soku jabłkowym), 1 łyżeczka siemienia lnianego, 1 łyżeczka zarodków pszennych, 1 łyżeczka drożdży piwnych. Wszystkie składniki zmiksować razem. Wzmacniający, uzupełniający witaminy i mikroelementy.
4. Koktajl arbuzowy: 1,5 kg arbuza, słodzik, 2 szklanki soku z limonki, 3 łyżki drobno pokrojonych listków mięty, 3 szklanki zimnej wody, 1 szklanka kostek lodu. Arbuz pokroić w drobna kostkę. Zmiksować z cukrem, sokiem z limonki i miętą. Dodać słodzik. Wlać do dzbanka, dodać wodę i lód. Dobrze wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.
5. Koktajl truskawkowo-miodowy: 250 g truskawek, 250 ml jogurtu naturalnego, 1-2 łyżeczki miodu, 125 ml skruszonego lodu. Owoce wrzucić do blendera lub rozdrobnić mikserem. Dodać skruszony lód. Ponownie zmiksować. Jogurt zmiksować z lodem i miodem. Wlać jogurt, a na wierzch koktajl z truskawek, tworząc warstwę, można delikatnie zamieszać. Kubek z koktajlem udekorować przekrojonym kawałkiem truskawki.
6. Koktajl truskawkowo-bananowy: 1/2 kg truskawek, 1/2 banana, 2-3 łyżki soku z cytryny, słodzik, ½ litra mleka lub kefiru. Banana lekko zamrozić. Truskawki umyć i oczyścić. Do wysokiego naczynia wrzucić banana, dodać truskawki i zmiksować. Dodać sok z cytryny, wymieszać i dosmakować. Dodać mleko lub kefir. Schłodzić.
7. Koktajl z kiwi: 3/4 szklanki zsiadłego mleka lub jogurtu, 1-2 kiwi, 1 łyżeczka miodu, szczypta cynamonu. Kiwi obrać, pokroić na małe kawałki i wrzucić do blendera. Dodać mleko, miód i cynamon. Wszytko zmiksować dokładnie. Koktajl podawać schłodzony.
8. Koktajl na piękną cerę: ½ mango, 1 pomarańcza, szczypta imbiru. Mango zmiksować z miąższem z jednej pomarańczy i szczyptą imbiru. Beta-karoten zawarty w tych owocach poprawia wygląd skóry, a imbir polepsza krążenie.
9. Koktajl pomidorowy z chili: 4 pomidory, 2 łodygi selera naciowego, pęczek posiekanego koperku, szczypta chili, 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Seler umyć, pokroić na kawałki. Zmiksować. Dodać chili i olej. Wymieszać, posypać koperkiem.
10. Koktajl ogórkowy: 25 dag ogórka, szalotka, 1 łyżka posiekanego koperku, 150 dag jogurtu, 100 ml zimnego mleka, tabasco, 2-3 krople sosu worcester, koperek do dekoracji, sól, pieprz. Ogórek umyć, odkroić dwa plastry i odłożyć do dekoracji. Resztę ogórka i szalotkę obrać i pokroić. Ogórek i szalotkę zmiksować z posiekanym koperkiem, jogurtem, mlekiem. Przyprawić solą, pieprzem, kilkoma kroplami tabasco i sosem worcester, jeszcze raz zmiksować.
11. Koktajl na stres: maślanka, ½ ogórka, 1 łyżka orzechów włoskich, 1 łyżka koperku i 1 łyżka melisy. Maślankę zmiksuj z ogórkiem, orzechami, koperkiem i melisą. Zielenina i orzechy zawierają magnez, który zwalcza stres.
12. Koktajl ogórkowo-orzechowy: 1/2 kg ogórków, 15 dag naturalnego gładkiego twarożku, 250 ml jogurtu naturalnego, 3 orzechy włoskie, po 2-3 gałązki świeżego koperku, natki, rozmarynu i oregano, sól, pieprz. Ogórki obrać, przepołowić i wyjąć pestki. Miąższ pokroić na kawałki. Orzechy wyłuskać, posiekać. Zioła opłukać, otrzepać i posiekać. Ogórki zmiksować z twarożkiem i jogurtem. Wymieszać z orzechami i ziołami, wstawić do lodówki na 2 godziny. Koktajl przyprawić do smaku solą i szczyptą pieprzu.

Zdjęcia: pinterest.pl

ALE UWAGA NA BŁĘDY...

• Obfita dekoracja - np. koktajl, którym łatwiej wykłuć sobie oko, niż się go napić. Dekoracja powinna mieć uzasadnienie dla smaku. 

• Sztuczne składniki - czyli etykieta z niemal całą tablicę Mendelejewa. Serwowanie soków skoncentrowanych to oszustwo, szczególnie jeżeli mowa o owocach, których w Polsce nie brakuje.

• Dosładzanie - Żeby koktajl mleczny był słodki, wystarczy dodać do niego owoc. Jeśli jest większy (np. gruszka, jabłko lub banan), jeden w zupełności wystarczy. W przypadku mniejszych owoców, takich jak maliny czy borówki, odpowiednia będzie garść. Tymczasem jednym z najczęstszych błędów jest dosładzanie takiego napoju. A dodanie zaledwie jednej łyżki miodu oznacza 80 zupełnie niepotrzebnych kalorii.

• Używanie słabej jakości składników – dobry koktajl to przede wszystkim dobre składniki – bez pestycydów i nawozów, a składniki świeże, jędrne i soczyste.

• Zmiana tradycyjnych receptur - nie ma nic gorszego, niż pójść do baru po ukochany klasyk i dostać coś, co nawet go nie przypomina. 

• Brak lokalności - sezon owocowy w Polsce daje niesamowite możliwości, przynosi wiele gatunków owoców i dziesiątki ich odmian. Dlatego promujmy nasze krajowe owoce (poziomki, maliny) i wykorzystujmy sezonowość (truskawki, jagody).

A po więcej inspirujących i zdrowych przepisów zapraszam Was na blog Dietetyk w stolicy.